手打ちそば さのさ


03.4/21
国道410号線、君津市ロマンの森共和国に
向かって行く途中フルーツ村で有名な
旅名という場所にある
店主は気さくにいろいろお話しして下さった
料理家で俳優の故・金子信夫さんのお料理を8年間
撮り続けた中でお料理をマスタ−した事
イタリアでパスタをフランスでパンを
長野県戸隠でお蕎麦と、お粉コネコネ修行
を次々に積み、このお店を出したと言う
店主=佐野猛男氏
1940年生まれ
ライフワーク:「写真家」
ポ−トレ−ト・旅風景などで一世を風靡した
レコ−ドジャケット写真で
女優や歌手・タレントなど
2000人以上のポ−トレ−トを撮り
昔懐かしい「平凡パンチ」のグラビアなど
佐野さんの作品が多々ある
鎌倉に住み、東京で仕事をし
週末は旅名で蕎麦屋を営む
写真を極め、世界を渡り、食にこだわる人

さのさ
tel 0439-38-2771
金・土・日・祭日・月のみ営業
11:00〜20:00
http://bo-so.net/kanchi/
大根は戸隠産にこだわっている!
千葉の風土では大根の辛味が出ないと…

辛い大根蕎麦 \1000 (4/21)

岩海苔蕎麦 \1000 (5/10)

鴨せいろ \1200 (6/21)

とろろせいろ蕎麦 \1000 (7/21)

せいろ蕎麦 \800 (7/26)

特製卵焼き \600 (7/26)

おしんこ \200 (9/6)

そばがき \1000 (9/6)

こんぶそば \1000 (11/10)

石窯焼きフランスパン \700

フランスの有名高級レストラン「RITZ」
にて修行した本場フランスパン
有名レストランのパンが食べられる
塩加減は岩塩を使用したもの


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